О ножах

Уход за кухонными ножами

Кухонные ножи, следует хранить в безопасном месте, где они не могут соприкасаться с другими кухонными принадлежностями, правильное использование и уход за ножами - залог долгой службы Ваших ножей.

подробнее

Лучшая подруга ножа

Разделочной доске, вероятно, столько же лет, сколько и самому ножу. На кухне они друг без друга обойтись никак не могут. Чтобы резать со всеми удобствами, надо и доски иметь соответствующего качества. Сегодня в магазинах выбор разделочных досок весьма богатый — глаза разбегаются. Какую выбрать, чем при покупке руководствоваться? Надеемся, результаты нашего теста помогут вам найти ответы на эти не праздные вопросы.

подробнее

Особенности керамических ножей

В чем преимущества керамических ножей? Что такое "циркониевая керамика"? Почему керамические ножи называют также "женскими ножами"? Насколько они хрупкие? Это основные вопросы, которые задают покупатели в наших магазинах.

подробнее

Ножи «Samura»: японский эксклюзив для отечественного рынка

Основа удобного и эффективного реза – правильный выбор геометрии клинка. По статистике, россиянам и украинцам приходится готовить намного больше, чем европейцам или американцам, предпочитающим продукты быстрого приготовления. Поэтому клинки ножей серия «Samura» выполнена по классической схеме – в виде симметричного клина, максимально упрощающего работу ножом.

подробнее

Заблуждения о ножах.

Изначально некорректный термин - «хирургическая сталь». Под него подходят стали типа 440 и 420 годные для ножей, 430 - только для столовых ножей, 316 и 304 - малопригодные (они даже немагнитные). На сегодняшний день существуют специализированные ножевые стали, которые по многим свойствам лучше советской "хирургической" стали. Японские стали, безусловно, являются лидерами отрасли.

подробнее
Отзывы

Сергей Пак, Су-Шеф сети ресторанов японской кухни

Пользуюсь ножами Samura и дома и на работе. Сплошные плюсы! Твердость стали превосходная, формы тоже, жаль Шеф коротковат и нет длинного слайсера. В целом, доволен и рекомендую всем. подробнее

Новости
декабря

31

2010

Дорогие друзья! В Киеве 15.07.2011 года открылся специализированный магазин кухонных японских ножей и акссесуаров "ITAMAE".

 подробнее

августа

17

2010

В связи с полной распродажей склада, наша компания обьявляет беспрецендентные скидки в размере 20 % на всю продукцию торговой марки Samura.

 подробнее